ローストポークを作ってみよう
豚肉の部位は旨味のある豚肩ロースのブロック肉。
漬け汁に漬け込むことで、しっとりとやわらかい焼き上がりに。
絶妙なレア加減に仕上がるオーブンでの焼き方から、ソースの作り方まで。
簡単に作れる、おいしいローストポークのレシピです。
レシピをざっくりと言うとアイコン レシピをざっくりと言うと、
塩と砂糖、水を合わせてブライン液を作り、これに通販で買ったブロック肉を2晩漬ける。
漬け込んだブロック肉を120℃の予熱で温めたオーブンで1時間焼き、アルミホイルに包んで30分ほど寝かせたら出来上がり。
ブライン液には香り付けにローズマリーや赤ワインをプラス。
ダイエット、生活習慣病予防と健康を気にするときに、何かと目の敵にされるのが「肉」。
だが、肉は吸収のよい良質なアミノ酸やビタミン類を豊富に含む、栄養豊富な食品だ。
そこで今回は肉の持つ栄養効果に大注目！
最近、何かと話題になる羊肉、馬肉、鯨肉についても一挙ご紹介しよう。
肉の持つ栄養素、たんぱく質をギリシア語で言うと「プロテイン」。
「第一」という意味だ。
このことからもわかるように、筋肉や内臓の構成要素となるたんぱく質は、生命を維持する上でなくてはならない栄養素である。
それだけではない。
たんぱく質を構成するアミノ酸には次のような効果がある。
古くから使われているには「伝書鳩」。
優れた帰巣本能を利用して通信・輸送の手段として軍事用でも使われていました。
鳩レースもあります。
これも帰巣本能を利用したもので、現在では脚環にICチップを内蔵した自動入舎システムが普及しています。
平和のシンボルとして公園等で放たれています。
企業イメージを向上させるため、ロゴマーク等で使われます。
一般的な食材として食べたれているのは、ヨーロッパや中国、中近東等。
日本ではあまり鳩肉は一般的ではありませんが、キジバト（山鳩）が狩猟鳥になっています。
又、食用に肥育したハトの胸肉は、高級食材として流通しています。
他の鳥のほとんどが、白身肉であるのに対し、オーストリッチの肉は１００％赤身で牛肉に似た色をしています。
ダチョウ肉は他の食肉と比べても低脂肪、低カロリー、高たんぱく、高鉄分でヘルシーな食肉です。
しかも赤肉ですから鉄分をはじめミネラル、ビタミンも豊富に含んで味は牛肉に似てやわらかく、癖のないお肉です。
この表では脂の無い同部位（ﾓﾓ）で比較してあります。脂の多いロースやカルビ、バラと言った脂の多い部分では当然数値は高くなって来ます。
ホテルVODシステムの仕組み
主に、ホテルVODシステムを提供する事業に従事しています。
今回はこのVODグループが何をしているか、について少しご紹介させて頂きます。
VODは「ビデオ・オン・デマンド(Video On Demand)」の略で別名「電子レンタルビデオ」と言われるものです。
インターネット回線を利用し映画コンテンツなどを配信するシステムで、最近ですと「TSUTAYA TV」や「Hulu」「NTTドコモ - dビデオ」などが個人向けサービスとして一般的に知られるようになりました。
当社はそのVODのシステムを法人、主に全国のビジネスホテル様に提供をしています。
現在では約5万客室のホテル様に当社のデータセンターからVODシステムを提供しています。
現代の暮らしの中で映像や情報は生活に欠かすことの出来ない存在となっています。
また、企業活動にとっても映像･情報の活用がマーケットバリューを大きく左右するといっても過言ではありません。
当社では、ホテルやリゾート施設へのデジタルVODシステムやデジタルPAYシステムのプランニングからオペレーション、デジタルコンテンツ供給、無線LAN工事、メンテナンスサポートまでトータルな運営のご提案を行っています。
毎日放送が運営するVODサービスがMBSオンデマンドです。
MBSテレビで放送されたドラマやドキュメンタリーなど、さまざまな番組を視聴できるサービスですが、最大のメリットは「無料見逃し配信中」専用ページで公開中の番組を全て無料で視聴できること。
どれも無料で視聴できるので、VODサービス初心者も気軽に利用できますね。
有料動画は提携の動画配信業者を通じて視聴することとなり、視聴の料金は業者によって異なります。
アプリもあるので、必要に応じて利用するのもいいかもしれませんね。
また、DVDですと外出時に持ち出すのが大変ですが、VODであればスマホやタブレットで外出先でも映画を楽しむことができます。
デメリットをあげるとしたらたくさんの映画やドラマを見ることによって、他のことをする時間が減るくらいなものです。
VODの課金方法には2つのタイプがあります。
1つは月額料金（又は年額料金）を支払えば動画コンテンツが見放題になる定額制のサービス。
もう1つは動画コンテンツごとに料金を支払うペイ・パー・ビュー（pay-per-view / 略称：PPV）制のサービス。
この価格で最新作が見られないのがダメだという方がわがままなのではないでしょうか？そもそも映画館で１本観るのもこの価格では観られないわけですから。
